こんにちは。とときち 新宿三丁目店です。
仕事帰りの夕食や休日の食事で、
「今日はきちんと魚を食べたい」
と思うことはありませんか。
刺身を中心に楽しむ日もあれば、
香ばしい焼き物や味の染みた煮物が
恋しくなる日もあります。
魚料理の魅力は、
同じ魚でも季節や調理法によって味わいが変わることです。
そこに日本酒を合わせると、
食事の楽しみ方はさらに広がります。
料理をひと口味わい、
酒を少し含み、もう一度料理に箸を伸ばす。
その繰り返しによって、
魚の旨味や香りをゆっくり確かめられます。
新宿で海鮮と日本酒を楽しむ夜は、
料理と酒の組み合わせから考えると、
注文する一皿や一杯を決めやすくなります。
旬の魚料理が夜を変える
魚には、
それぞれ美味しさが際立つ時期があります。
脂が乗る季節、
身が締まる季節、
産卵前で旨味が増す時期など、
変化の理由は魚によってさまざまです。
旬を意識して選ぶと、
その時期ならではの食感や香りに出会えます。
たとえば、
刺身は身の弾力や脂の甘み
を直接感じやすい料理です。
焼き物では皮目の香ばしさが加わり、
煮物では身に調味料が入りながら
魚の旨味も煮汁に広がります。
美味しい魚料理を探すときは、
魚の名前だけを見るより、
どのように調理されているかにも目を向けてみてください。
🐟 調理法で変わる味わい
✅ 刺身は、鮮度や身質をそのまま味わいやすい
✅ 焼き物は、香ばしさと脂の旨味を楽しみやすい
✅ 煮物は、魚と煮汁が重なる奥行きを味わえる
その日の気分に合う一皿が決まると
合わせる日本酒も選びやすくなります。
魚と日本酒が引き立て合う
日本酒には、香りが穏やかなもの、
すっきりした口当たりのもの、
米の旨味を感じやすいものなど、
さまざまな個性があります。
魚料理も、
白身の刺身、脂の乗った魚、
塩焼き、煮付けでは味の濃さが異なります。
両方の特徴を重ねると、
次のひと口へ箸が進みやすくなります。
淡い味わいの刺身には、
口当たりが軽く香りの穏やかな酒が合わせやすく、
脂のある魚や焼き物には、旨味のある酒がなじみます。
煮物のように味がしっかりした料理なら、
コクを感じる地酒も選択肢に入ります。
🍶 迷ったときは料理から選ぶ
✅ 刺身なら、後味の軽い日本酒から始める
✅ 焼き魚や煮物なら、旨味のある酒へ進む
銘柄に詳しくなくても、
「刺身に合わせたい」
「すっきりした酒が好き」
と伝えれば選びやすくなります。
とときち 新宿三丁目店では、
魚料理と約90種類の日本酒を組み合わせて楽しめます。
季節限定酒で旬を味わう
日本酒にも季節があります。
春らしい軽やかな酒、
暑い時期に飲みやすい夏酒、
秋に旨味が整うひやおろし、
冬に登場するしぼりたてなど、
季節ごとに店頭へ並ぶ酒が変わります。
魚料理と同じ時期の酒を選ぶと、
季節の味を一つの食卓で楽しめます。
さっぱりした海鮮には軽快な季節酒を、
脂の乗った魚には旨味を感じる酒を合わせると、
料理ごとの違いが分かりやすくなります。
料理が変わるタイミングで酒も替えれば、
刺身から焼き物、煮物へ進む食事に変化がつきます。
🌿 一杯ごとに季節を確かめる
季節限定酒は、
入荷時期や銘柄が一定ではありません。
その日に出会える酒を魚料理と合わせることも、
日本酒の楽しみ方です。
とときち 新宿三丁目店では、
定番の地酒に加えて季節限定の酒も取りそろえています。
来店時の品ぞろえを確認しながら、
今の季節に合う一杯をお選びください。
新宿三丁目で旬を味わう夜
とときち 新宿三丁目店は、
全国から仕入れた魚を使った料理と、
約90種類の日本酒を楽しめる魚料理居酒屋です。
季節限定酒も取りそろえているため、
訪れる時期に合わせた一杯を選べます。
刺身から始めたい日、
焼き物や煮物まで味わいたい日など、
食事の内容に合わせて酒を組み合わせられます。
店舗は東京都新宿区新宿3-6-13大喜ビル1階、
新宿三丁目駅から徒歩3分です。
店内はテーブル28席、カウンター4席の32席 。
仕事帰りの食事、友人との会食、
一人で日本酒を味わう夜にも利用できます。
営業時間は月曜日から金曜日が
17時30分から22時30分、
土曜日が17時から22時30分、
祝日が17時から21時45分です。
定休日は日曜日ですが、
連休中は営業する場合があります。
新宿で旬の魚料理と日本酒を楽しみたい日は、
とときち 新宿三丁目店へお越しください。
ご来店前の席の確認も承っています。
とときち 新宿三丁目店
電話番号：03-3341-7666
住所：東京都新宿区新宿3-6-13 大喜ビル １Ｆ
アクセス：新宿三丁目駅から徒歩3分
営業時間：
月～金 17:30 ～22:30
土 17:00～22:30
祝日 17:00～21:45
定休日：日曜日
※但し連休中は営業
支払い方法：
カード可（VISA、Master）
電子マネー・QRコード決済不可
席数：32席
（テーブル28席、カウンター4席）
駐車場：無
