こんにちは。
新宿三丁目駅から徒歩3分の
「とときち 新宿三丁目店」です。

日本酒を飲んでいて、
「同じ銘柄なのに、前と味が違う？」
と感じたことはありませんか。

実はそれ、間違いではありません。

日本酒は、
温度によって味わいが
大きく変わるお酒です。

今回は、
冷酒・常温・燗酒の違いや、
なぜ温度で味が変わるのかを、
ご紹介していきます。

少し知るだけで、
いつもの一杯がぐっと楽しくなりますよ✨

🍶 温度で変わる、日本酒の3つの表情

日本酒の楽しみ方は、主に3つ。

✅ 冷酒（冷やして飲む）
✅ 常温（そのまま）
✅ 燗酒（温める）

それぞれに、
はっきりとした違いがあります。

冷酒は、香りが際立ち、
スッキリとした印象に。

常温は、バランスがよく、
お酒本来の味を感じやすい状態。

燗酒は、旨みや甘みがふくらみ、
やわらかい味わいになります。

つまり日本酒は、
1本で3通り以上の楽しみ方が
できるお酒なんです。

🧪 なぜ温めると甘く感じるのか

「燗酒にすると、甘く感じる」
そう思ったことはありませんか？

これは気のせいではありません。

温度が上がると、
人は“甘み”や“旨み”を感じやすくなります。

逆に冷たい状態だと、
苦味やキレが際立ちやすい。

そのため、
🍶 冷酒 → シャープでスッキリ
🍶 燗酒 → ふくらみのある味わい
という変化が生まれます。

また、日本酒に含まれるアミノ酸は、
温めることでより感じやすくなります。

だからこそ、
燗酒は“やさしい味”と
表現されることが多いのです。

❄ 冬に燗酒が合う理由

寒い季節になると、
自然と燗酒を選ぶ方が増えます。

これには、
しっかり理由があります。

✅ 体が温まる
✅ 味の広がりを感じやすい
✅ ゆっくり飲むペースになる

特に冬は、
温かい料理と合わせることで、
味の一体感が生まれます。

例えば、
・出汁の効いた煮物
・焼き魚
・温かい一品料理

こうした料理と燗酒は、
驚くほど相性が良いんです🐟

とときちでも、
寒い時期は燗酒を楽しむ方が増えるのは、
とても自然な流れだと感じています。

🐟 魚料理と日本酒は“温度”で完成する

日本酒と魚料理の相性が良い理由は、
単に味だけではありません。

実は“温度の組み合わせ”も重要です。

例えば、
✅ 冷たい刺身 × 冷酒
➡キレのある組み合わせ

✅ 焼き魚 × 燗酒
➡旨みが重なる組み合わせ

このように、
料理とお酒の温度を合わせることで、
一体感が生まれます。

ただ飲むだけではなく、
「どう合わせるか」を考える。

それだけで、
同じ居酒屋の時間が
少し特別なものに変わります✨

🌙 新宿三丁目で、日本酒の“温度”を楽しむ

とときち 新宿三丁目店では、
お料理に合わせた
日本酒のご提案も行っています。

「この料理には、どの温度が合うのか」
そんな楽しみ方も、
日本酒の魅力のひとつ。

新宿三丁目で、
ただ飲むだけではなく、
味わいの変化を楽しむ
時間を過ごしてみませんか。

同じ銘柄でも、
温度が変わるだけで、
まったく違う表情を見せてくれる日本酒。

その奥深さを、
ぜひ体験していただければと思います🍶

ご来店・ご予約については、
お気軽にお問い合わせください。
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とときち 新宿三丁目店

電話番号：03-3341-7666
住所：東京都新宿区新宿3-6-13 大喜ビル　１Ｆ
アクセス：新宿三丁目駅から徒歩3分
営業時間：
月～金　17:30 ～22:30
土　　　17:00～22:30
祝日　　17:00～21:45
定休日：日曜日　
　　　　※但し連休中は営業
支払い方法：
カード可（VISA、Master）
電子マネー・QRコード決済不可
席数：32席
　　（テーブル28席、カウンター4席）
駐車場：無