こんにちは。
新宿三丁目駅から徒歩3分の
「とときち 新宿三丁目店」です。

「日本酒って、
　二日酔いしにくいって本当か？」

──実はこれ、
“飲み方次第”という前提はありますが、
理由を科学的に説明できる部分もあるんです。

今回は、
科学 × 居酒屋の視点で、
日本酒との上手な付き合い方について
お話ししていきます。

🍶 醸造酒と蒸留酒の違いを知る

まず大きな違いから。

お酒は大きく分けて、
✅ 醸造酒
　（日本酒・ワイン・ビールなど）
✅ 蒸留酒
　（焼酎・ウイスキー・ウォッカなど）
に分かれます。

日本酒は「醸造酒」。
米を発酵させて造られます。

一方、蒸留酒は発酵後にアルコールを抽出し、
よりアルコール度数を高めたもの。

日本酒のアルコール度数は
一般的に15％前後。
ウイスキーは40％前後。

つまり、
アルコール濃度が大きく違うのです。

もちろん量を飲めば同じですが、
ゆっくり味わう前提では、
体への負担の感じ方が変わることもあります。

🧪 アミノ酸や有機酸がもたらすもの

日本酒には、
発酵によって生まれる
・アミノ酸
・有機酸
が含まれています。

アミノ酸は、旨みのもと。
有機酸は、味を引き締める役割。

これらがあることで、
日本酒は「味わい深く」
「ゆっくり飲める」お酒になります。

甘みや香りを感じながら、
自然とペースがゆるやかになる。

結果として、
急激な飲み過ぎを
防ぎやすいという側面があります。

二日酔いは“質”より“量”が大きく影響します。
日本酒が比較的ゆっくり飲まれることも、
関係していると言われています。

🐟 食事と一緒に飲む意味

二日酔い対策で最も大切なのは、
実はここです。

✅ 空腹で飲まない
✅ 食事と一緒に飲む
✅ 水分もとる

日本酒は、
「食中酒」として発展してきた文化があります。

特に魚料理との相性が良いのは、
旨みの成分（グルタミン酸など）
が重なり合うため。

魚のたんぱく質、
出汁の旨み、
日本酒のアミノ酸。

この組み合わせは、
味覚的にも合理的なんです。

そして、
食事をしながら飲むことで、
アルコールの吸収は穏やかになります。

とときちで
魚料理と日本酒を合わせるのは、
美味しさだけでなく、
実は体にも優しい選択なのです🐟🍶

🌙 「しにくい」と言われる理由の正体

誤解のないようにお伝えすると、
日本酒でも飲み過ぎれば
当然二日酔いになります。

ですが、
・食事と合わせる文化
・ゆっくり味わう酒質
・度数の違い
・香りや旨みで満足感が得られる

こうした要素が重なり、
「日本酒は二日酔いしにくい」と
感じる人がいるのです。

大切なのは、
✨ 適量を守る
✨ 水も飲む
✨ 食事と一緒に楽しむ
という基本。

日本酒は“強い酒”ではなく、
“味わう酒”。

そう考えると、
お酒との付き合い方も変わってきます。

🍶 新宿三丁目で、賢い晩酌を

とときち 新宿三丁目店では、
魚料理とともに楽しめる
日本酒をご用意しています。

「今日は軽く一杯だけ」
そんな夜も歓迎です。

日本酒の魅力を、
味覚とともに学びながら
楽しんでみませんか。

入荷状況やおすすめ銘柄については、
お気軽にお問い合わせください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
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とときち 新宿三丁目店

電話番号：03-3341-7666
住所：東京都新宿区新宿3-6-13 大喜ビル　１Ｆ
アクセス：新宿三丁目駅から徒歩3分
営業時間：
月～金　17:30 ～22:30
土　　　17:00～22:30
祝日　　17:00～21:45
定休日：日曜日　
　　　　※但し連休中は営業
支払い方法：
カード可（VISA、Master）
電子マネー・QRコード決済不可
席数：32席
　　（テーブル28席、カウンター4席）
駐車場：無